0
0
İstanbul’da son yıllarda vegan beslenme tarzının yaygınlaşmasıyla birlikte birçok vegan restoran açıldı. Bu restoranlar, vegan beslenme tarzına uygun lezzetli yemekler sunarak hem veganların hem de diğer müşterilerin ilgisini çekiyor. İstanbul’daki en popüler vegan restoranları sizin için derledik.
Ayrıca sürdürülebilir Türk moda markaları ile ilgili hazırlamış olduğumuz yazıyı da buradan ulaşabilirsiniz.
İstanbul’daki vegan restoranlar:
- Bi Nevi Deli
- YUZU Moda
- Veganarsist Balat
- Vegan İstanbul
- CicoCebali
- Vegan Community Kitchen
- İnkase
- Healin
- Avokado Bar
- Banko Burger
- Sisters&Harvest
- Ethique Plant–Based
- Vegan Food Cartel By Veganzza
- Loved Gelato
İstanbul’da bulunan bu vegan restoranlarının yanı sıra, şehirde birçok farklı vegan yemek seçeneği de bulunuyor. Listede görmek istediğiniz ve deneyimlediğiniz mekanlar ya da sponsorlu içerik çalışmaları için gidelimburalardannet[@]gmail.com adresine mail atabilirsiniz.
Bi Nevi Deli
Veganların arasında sıkça konuşulan Bi Nevi Deli, 2014 yılından beri bitkisel bazlı yiyecekler sunarak sevenleriyle buluşuyor. İlk olarak Karaköy’de açılan mekan, artık Etiler’de de müdavimlerine hizmet veriyor. Menülerinde yer alan yaratıcı lezzetler tamamen vegan ürünlerden oluşuyor ve sadece göz atsanız bile iştahınız açılıyor. Bi Nevi Deli, sadece vegan değil aynı zamanda çiğ, glütensiz ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için de ideal bir seçenek. Mekânın tüm lezzetleri, organik malzemelerle üreten yerel üreticilerden temin ediliyor. Kabak noodle olarak servis edilen organik kabak, kajulu reyhanlı sos, kapari, edamame ve misket limonu gibi özel malzemelerle hazırlanıyor. Ayrıca, Pancar Burger da oldukça lezzetli. Bi Nevi Deli, kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri için ideal bir seçenek. Ayrıca, özel günleriniz için de pasta siparişi verebilirsiniz ve catering hizmeti de mevcut. Şiddetle tavsiye edeceğimiz bir mekân!
YUZU Moda
Eğer Uzak Doğu mutfağına ilgi duyuyorsanız ve aynı zamanda vegan bir beslenme tarzını benimsiyorsanız, sizi lezzetli yiyeceklerin beklediği bir mekâna götürmek istiyoruz. Ayça Konuralp ve ailesi tarafından oluşturulan YUZU, vegan Uzak Doğu mutfağının en iyilerini sunuyor. Mekânın özellikle suşi çeşitleri ile ünlü olduğunu söyleyebiliriz. Ancak aynı zamanda glaze tofuları ve gyoza’ları da oldukça beğeniliyor. YUZU, vegan beslenme tarzına uygun olmakla birlikte, lezzetli yiyecekleri sayesinde herkesin damak tadına hitap ediyor. Siz de YUZU’da yeni tatlar keşfetmek isterseniz, hemen bir rezervasyon yapabilirsiniz.
Veganarsist Balat
Veganarsist Balat, geleneksel Türk lezzetlerinin vegan versiyonlarını sunan ve Balat manzaralı balkonu ile Haliç üzerindeki terasıyla keyifli bir mekân. Kadıköy’de de bir şubesi bulunan Veganarsist’in menüsü oldukça zengin ve çeşitli. Menemenden soya kıymalı çi böreklere, vegan ve glütensiz sucuk tavalarından kajulu soslu ekmeklere kadar, harika lezzetlerle hazırlanan serpme kahvaltılarını kesinlikle denemelisiniz. Vegan köftelerden, lahmacunlara, hamburgerlere, mantılara kadar ve daha pek çok ağız sulandıran lezzetin vegan versiyonunu tadabileceğiniz mekânda, yaprak sarması en çok tercih edilen seçenekler arasında yer alıyor. Veganarsist Balat, zengin menüsü ve keyifli atmosferi ile hem vegan hem de geleneksel Türk lezzetlerini sevenler için harika bir seçenek.
Vegan İstanbul
Vegan İstanbul, market, restoran ve kafe olarak hizmet veren bir mekan olarak, Türk mutfağından sevilen lezzetleri vegan beslenme biçimine başarılı bir şekilde uyarlıyor. Mekanın mutfaklarında sadece sızma ve natürel zeytinyağı kullanılırken, restoran-kafe bölümünde vegan kurabiyeler, pastalar, börekler, zeytinyağlılar ve çorbaların yanı sıra şinitzelden dönere, pizzadan köfte çeşitlerine kadar her damak zevkine uygun seçenekler sunuluyor. Bol çeşitli kahvaltıları da güne keyifli bir başlangıç yapmanızı sağlayacak tatlarla donatılmış. Menülerinin yıldızı olan pırasalı börekleri, kuru patlıcan dolmaları, mantar, humus ve siyah fasulyeyle hazırlanan buritto’ları kesinlikle denemelisiniz. Ayrıca, ev yapımı reçel, turşu, vegan tarhana, ravioli, glütensiz tortellini, vegan yoğurt ve peynir, bitkisel süt gibi ürünler de market kısmında satışa sunuluyor.
CicoCebali
CicoCebali, artisan vegan ürünlerin satıldığı bir dükkân olarak öne çıkıyor ve göz alıcı pastalarıyla dikkat çekiyor. Rengârenk meyve, sebze ve kuruyemişlerle hazırlanan pasta ve tatlıları, ayrıca raw dondurmaları öyle lezzetli ki sık sık uğramak isteyeceksiniz. Ürünlerini glütensiz ve rafine şeker kullanmadan hazırlayan CicoCebali, sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin de tercihi. Ayrıca pastalarını dilim olarak satın alabileceğiniz bu mekânda, vegan yoğurt ve peynir de bulabilirsiniz. Gelecekte bir kafe olarak da hizmet vermeyi planladıklarını söylemek gerek.
Vegan Community Kitchen
Balat’ta vegan döner lezzeti arayanlar için Vegan Community Kitchen harika bir seçim. Döner sevenlerin dikkatini çeken mekân, vegan dönerleriyle hazırladığı dürüm ve İskender kebaplarıyla ünlü. Mekân ufak olmasına rağmen samimi bir atmosfere sahip. Kiloluk vegan sucuk, vegan pastırma, kepekli pirinç yoğurdu ve ay çekirdeği sürme peyniri sipariş üzerine hazırlanabiliyor. Ayrıca, güne özel yaprak sarma ve biber dolması seçenekleri de var.
İnkase
Sağlıklı beslenme prensiplerinden ödün vermeden lezzetli yiyeceklerin tadına bakabileceğiniz İnkase, taze ve özenle seçilmiş malzemeleri bir kasede buluşturuyor. Fenerbahçe ve Ataşehir’de bulunan şubelerinde glütensiz ve vegan beslenenler de unutulmamış. Vegan olarak hazırlanan taze zencefilli havuç çorbası menüde yer alıyor. ‘Tıkka Masala Inkase’ ve ‘Falafel Inkase’ ise imza vegan lezzetleri arasında bulunuyor. Tatlılar arasında yer alan ‘Tiramisu’, ‘Peanut Butter Pie’ ve ‘Limonlu Kavanoz Cheesecake’ ise vegan, glütensiz ve laktozsuz olarak sunuluyor.
Healin
Yeniden yaz: Healin, ‘Doğal, taze, temiz yemek’ mottosuyla hizmet veren bir mekân. Vegan, vejetaryen ve glütensiz seçeneklerin olduğu menüsü ile sağlıklı beslenmeyi sevenlerin ilgi odağı haline gelmiş. Vegan kahvaltısı da bulunan Healin’in en beğenilen lezzetleri arasında ‘Vegan Kibele Burger’ ve ‘Falafel Wrap’ bulunuyor. Çorba menüsünde ise ‘Balkabağı Çorbası’, ‘Tere Çorbası’, ‘Karnabaharlı Laksa Köri Çorbası’, ‘Brokoli Çorbası’ ve ‘Sebze Çorbası’ gibi tamamen vegan seçenekler yer alıyor. Başlangıçlarda ise ‘Organik Keto Muhammara’ ve ‘Humus Üçlemesi’ önerilebilir. Healin’in tatlıları da oldukça başarılı. ‘Vegan İncirli Cheesecake’ ve ‘Tiramisu Raw Cheesecake’leri tatmadan gitmeyin.
Avokado Bar
Avokadonun yıldız olduğu lezzetli bir menüsüyle Nişantaşı’nda konumlanan Avokado Bar, sağlıklı ve lezzetli yiyecekleriyle öne çıkıyor. Avokadolu burgerler, mantarlı açık tostlar, renkli sebzeler ve meyvelerle hazırlanmış salatalar, ekmeksiz falafel burger gibi vegan seçenekleriyle, vegan beslenenlerin favorisi haline gelmiş bir mekân. Ayrıca, tatlı menüsünde de birçok vegan seçenek bulabilirsiniz.
Banko Burger
Banko Burger, hamburger tutkunlarının vazgeçilmez adresi haline gelmiş bir mekân. Moda’daki ilk şubesiyle başlayan serüveni, artık Harbiye’deki Dekk ve Ethem Efendi Caddesi’ndeki şubeleriyle de devam ediyor. Şef Bora Bozankaya’nın elinden çıkan burgerler, lezzetleriyle adeta bir gurme şöleni sunuyor. Soslarından köftelerine ve ekmeklerine kadar her şey kendi mutfağında hazırlanıyor. Vegan beslenenleri de unutmayan Banko Burger, menüsünde nefis vegan burgerler de sunuyor. Denemeden geçmeyin!
Sisters&Harvest
Sisters&Harvest, tamamen vegan içerikli ürünlere sahip olan bir fırın-pastane ve çiçekçi. Ev yapımı poğaçaları, nefis pastaları, donatları ve kekleri ile ünlüdür. Her gün değişen ve yenilenen menüleri ile her zaman taze ürünler sunarlar. Özenli sunumları da dikkat çekicidir. Mekânın favori lezzetleri arasında ‘Limonlu Cupcake’, ‘Kaju Kremalı Cinnamon Roll’ ve ‘Çikolata Ganajlı Kek’ bulunmaktadır. Sisters&Harvest, vegan beslenmeyi tercih edenler için lezzetli seçenekler sunan bir mekân olarak öne çıkmaktadır.
Ethique Plant–Based
Ethique Plant-Based, bitki temelli Fransız usulü pastane ürünleri, çikolata ve makaron çeşitlerinin bulunduğu bir vegan pastane-kafe. Yumurta, süt ve tereyağı yerine bitki temelli malzemeler kullanarak eşsiz lezzetler yaratıyorlar. Yoğun ve lezzetli kremalarını narenciyelerden elde ettikleri lezzetlerle hazırlıyorlar. Özellikle denemeniz gereken lezzetler arasında, ahududulu kıtır taban üzerine orman meyvesi jölesi ve meyveli kek ile tamamlanan ‘Berry White’ isimli Fransız pastası, Antep fıstığı kremalı makaronlar, bademli mereng, çikolatalı fındık çıtırı, fındık kreması ve fındık ganajla hazırlanan ‘Decadent Pastası’ bulunmaktadır. Ayrıca, kendi kap ve termosunu getiren gel-al müşterilere hafta içi her gün %20 indirim uygulanmaktadır. Ethique Plant-Based, lezzetli vegan atıştırmalıklar ve ekşi mayalı ekmeklerin de bulunduğu bir mekandır.
Vegan Food Cartel By Veganzza
Vegan Food Cartel By Veganzza, kendi mutfağında ürettiği vegan et ve peynirlerle birbirinden lezzetli iskender kebabı, şiş kebabı gibi yemekleri sunuyor. Menülerinde yer alan köri soslu beyaz et, peynirli biftek burger, café de Paris soslu biftek ve biftek dürüm gibi yemekler de tamamen vegan. Vegan lezzetleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir mekân.
Loved Gelato
Dondurma sever veganlar için harika bir seçenek olan Loved Gelato, %100 bitkisel bazlı vegan dondurma çeşitleri sunuyor. Kremamsı dokularını kaju sütü kullanarak elde eden mekanda hayvansal malzeme içermeyen kornetler kullanılıyor. Rengarenk tezgahlarından gözlerinizi alamayacağınız birbirinden leziz dondurma seçenekleri arasından seçim yapmakta zorlanabilirsiniz. Osmaniye fıstığını fıstık ezmeli fudge ile buluşturan ‘Chunky Peanut Butter’, organik Galya kavunuyla hazırlanan ‘Melon Sorbet’ ve Madagaskar vanilyasının lezzet kattığı ‘Vanillia Gelato’ nefis dondurma çeşitlerinden sadece birkaçı.
